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饮食健康:冬季养生食物七“状元”

2011年11月15日 15:03 来源:平安健康网 
立冬已过,一下子从燥热的秋天进入寒冷的冬天,很多人都无法迅速适应,常会手足发凉、感冒等。百合可当菜肴吃,也可煮粥吃,如百合与糯米制成百合粥,放上一点冰糖,不仅可口,而且安神,有助于睡眠。杏仁有润肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。

  立冬已过,一下子从燥热的秋天进入寒冷的冬天,很多人都无法迅速适应,常会手足发凉、感冒等。这时候就需要靠饮食来调节了,下面来看看冬季进补饮食7大推荐。

  第一补:山药

  山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。

  山药蒸着吃,营养损失最小。和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。

  第一菜:莲藕

  冬季天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对排毒治便秘十分有效。

  七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。搭配银耳可以滋补肺阴,搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

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